For godt til at gå til spilde
Videreforarbejdning af frasorteret brød: RedUnit industrikværnen til brødindustrien
I stort set alle produktionsprocesser opstår der produkter, som må frasorteres. Det gælder også ved produktion af brød. På storbagerier og i supermarkeder bliver mange tons brød hver dag sorteret fra af forskellige årsager. Brødet indeholder imidlertid værdifulde råvarer, som ikke bør ende som affald.